Les actions de promotion de la santé sont déployées par de multiples acteurs et visent une pluralité de cibles (enfant, personne âgée voire dépendante, population active, personne fragile, et/ou en exclusion sociale…). Leur pilotage est décliné du niveau national (PNNS, Ministère de l’Éducation Nationale, Ministère des Solidarités et de la Santé, Ministère des Sports…), au régional (Rectorat, DRAAF, ARS, IREPS), jusqu’au local (Ville de Dijon).
Ce recensement s’inscrit dans la recherche d’éléments clés influençant les comportements alimentaires, à travers :
– La mise à disposition d’aliments diversifiés et répondant à l’équilibre nutritionnel, aux goûts et plaisirs alimentaires
– L’introduction de label de confiance auprès des publics
– La modification des pratiques, pour la constitution de menus, au sein de lieux de restauration collective, dans des structures d’accueil de publics spécifiques (hôpitaux, établissements médico-sociaux, établissements scolaires et d’études) et d’autres en libre accès à l’ensemble des habitants
– La modification des attitudes, représentations et connaissances des populations sur les aspects nutritionnels visant in fine à améliorer les comportements alimentaires
– La formation, sensibilisation de professionnels
– Le déploiement de projets d’évolutions alimentaires, des producteurs aux consommateurs
– La place de l’alimentation dans une recherche plus large du bien-être
– Le rôle et la place des usagers dans le déploiement de ces projets d’envergure
– L’appui des nouvelles technologies de l’information et de la communication dans le déploiement de ces actions
Il s’agit d’identifier les leviers de changements sociétaux ayant fait l’objet d’évaluations, et de mettre en perspective les actions déployées sur la métropole dijonnaise avec celles d’envergure nationale.
Le document propose un recensement national et local des programmes, actions, acteurs, évaluations, références et une analyse/comparaison de chacun des points précédents au regard des recommandations de bonnes pratiques et des résultats d’évaluation.